Jeg bruger pesto som smørrelse, dipping, sauce og marinader. Det er blevet en slags universal-ingrediens i mit køkken, gennem årene. Jeg sørger altid for at der altid er mindst ét glas af det i mit forrådskammer. Gennem eksperimentering, er jeg kommet frem til denne supernemme 10-miutters opskrift som virker hver gang. Prøv selv, og hver ikke bange for at give den dit eget præg.

Luftige pandekager er enhver koks weekend-drøm. Til morgenmad eller brunch, har du her dejen klar på ingen tid. Der findes mange ting du kan bruge som tilbehør, men min familie elsker dem på den traditionelle måde - med sirup og frugt. Vi kalder stakken af pandekager - pandekagekagen og forsøger at lave dem sammen mindst en gang om måneden.

Aspargessuppe

2020-03-30

Denne lækre cremede suppe er perfekt som en forårs- og sommermåltid og så er den super nem at lave. Du har kun brug for et par basis-ingredienser og nogle friske asparges. Husk altid at købe lokalt for at støtte de lokale landmænd. Pynt retten af med brødterninger, friske krydderurter eller en skefuld creme-fraiché og forkæl dig selv.

Krydderet græskarsuppe er perfekt til at samle dig op kolde og regnfulde efterårsdage. Den orange farve vil få dig til at smile og dens rige smag vil gøre dig forelsket. Jeg ynder at kombinere retten med forskellige slags ost, urter og krydderier. Det som virker bedst, er frisk salvie og tørret timian. Et drys af ristede græskarkerner er et must.